ダッチオーブンdeお赤飯

お赤飯は、私のSoulFood。

父が建築士だったので、存命中はほぼ毎月「建て前」で口にすることができました。

そんなことを思い出していたらば、急に食べたくなってきた！

どうせなら、自分で作れるようになりたいので、早速試してみたところ、見事に失敗。

水の加減が難しくて、ベチャベチャになっちゃうこと２回…

う～ん難しい。

で、いつも使い慣れている「ダッチオーブン」でなんとか作れないものか？と考えて、購入したのが「スチームプレート」。

ホームセンターで1,000円程度で購入♪

早速、下ごしらえ。

１．「ささげ」を水荒いして、分量の約５倍の水で１０分ほど煮ます。

硬すぎず柔らかすぎずってところで火を止めて、豆と煮汁を分離。

２．もち米をよく研いで、水気を切ります。

ささげの煮汁がさめたら、もち米がヒタヒタになるくらいに煮汁につけます。

３．約１時間の給水後、ささげの豆をもち米に混ぜます。

４．スチームプレートをダッチオーブンにセットして、スチームプレートが水没しない程度に水を入れ沸騰させます。

５．沸騰したら、布巾でつつんだもち米をダッチオーブンに投入。

６．蓋をして待つことおおよそ３０分。

お湯が蒸発してしまうので、途中で何回か差し水をします。

７．完成！

やっとうまく出来ました～

今回使用したスチームプレートは、ちょっと重さが足りないかも。。

下記がお勧めです～

ダッチオーブンも、はじめは安いヤツで充分です。

キャンプでは、コレ一台で事足りるほど重宝します。